Dieta bazata doar pe vegetale te priveaza de vitamina B12, potrivit unei cercetari publicate in Journal of Agricultural and Food Chemistry.
B12 este creata de un anumit tip de bacterie care se gaseste in tractul digestiv al animalelor, ceea ce inseamna lapte, oua, carne, peste si alte surse principale de vitamine. Studiul arata ca persoanele vegetariene pot avea probleme incercand sa obtina vitamina din alte surse.
Vitamina B12 ajuta organismul sa descompuna homocisteina, un aminoacid din sange care este asociat cu bolile inimii si ale creierului. Vitamina ajuta si la producerea celulelor rosii din sange, care impiedica dezvoltarea anemiei.
O soluţie pentru a obţine nutrientii necesari pentru ca nu mancati alimente de origine animala este folosirea cerealele fortificate.
